Deze zomer slaan bioboerderij De Forestree, keramiekstudio Clay & Yarrow en culinair atelier Amarant de handen in elkaar voor een weekend genieten en authentiek vakmanschap op de boerderij. Laat je onderdompelen in de pracht van de boerderij en leer intussen oude keukenambachten en de kunst van het pottenbakken. Een beetje vakantie in eigen land.

Wat mag je van dit weekend verwachten.

• Keramiekstudio Clay & Yarrow is de creatieve plek van Eva. Eva maakt intuïtieve keramiek en laat zich inspireren door oude kruidenwijsheid. Tijdens dit weekend ga je samen met Eva aan de slag en maak je je eigen theekopjes, kommetjes, serveerschaal of vaas. Je leert werken met de draaischijf, je klei centreren, vormgeven en verder afwerken. Ook handopbouw technieken komen aan bod. Nadien glazuurt Eva je creaties naar wens en bakt ze voor jou af.

• Amarant is het kersverse culinaire atelier van Sanne. Amarant gaat over de gezelligheid van een gedeelde keuken en het herontdekken van de seizoenen en eeuwenoude intuïtie over eten. Tijdens dit weekend leert Sanne je hoe je zelf heerlijk desembrood kan bakken van begin tot eind. We maken samen enkele artisanale broden en andere lekkernijen met desem. Daarnaast neemt ze je mee voor een workshop artisanale bewaartechnieken. We laten ons inspireren door het aanbod van het moment en bekijken fermenteren, pekelen, inmaken, … Na deze workshop kan je vol zelfvertrouwen aan de slag om zelf je overvloedige oogst te bewaren voor toekomstige feestmalen. 

• Het weekend gaat door op De Forestree, de prachtige bioboerderij van Kathy. Ze werkt volgens de principes van agroforestry en combineert fruitbomen, dieren en gewassen voor een volledige kringloop. Kippen, schapen en de allerschattigste biggetjes krijgen op de boerderij alle ruimte om vrij rond te lopen. Tijdens dit weekend is er voldoende tijd om de dieren te leren kennen en te genieten van de rust op de boerderij. Op zaterdag steken we het kampvuur aan en kan je je partner en kinderen uitnodigen om mee de sfeer te komen opsnuiven. We verzamelen lekkers uit de moestuin, bakken ons eigen desembrood en maken het gezellig.

Wat krijg je mee naar huis.

• Je zelfgemaakte keramiek wordt na deze week verder gedroogd en gebakken door Eva. Je kan ze ongeveer drie weken nadien komen ophalen.

• Bij de fermentatieworkshop krijg je een boekje met de recepten en bij de desemworkshop krijg je een basispakket mee om thuis verder aan de slag te gaan (rijsmandje, deegschraper, desemstarter, boekje met recepten, achtergrond en tips).

Wat breng je zelf mee naar de workshop.

Al het materiaal en de ingrediënten voor de workshop worden voorzien. Het enige wat je zelf meebrengt is:

• Een keukenshort en twee keukenhanddoeken voor de kookworkshops

• Vuile kleding en een handdoek die vuil mag worden voor de keramiekworkshops